油炸粑为内江民间流行的一种小吃.其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙.豆沙以赤豆为主要原料.掺进食盐、花椒粉为佐料.然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可. 其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香.据说此食品最初由椑木镇木板桥桥头一小吃店首创，并大受欢迎，行销至内江城内.人称“板板桥油炸粑”.至今油炸粑仍然是内江人喜爱的小吃，城区内已有多处店、摊专卖此种食品，热锅热灶，现炸现卖.热吃口味尤佳