琥珀原是一种珍贵的药材，因色泽深红，光亮艳丽而受人喜爱.因此人们习惯于在一些菜肴前面冠以“琥珀”二字，来形容其色彩，久而久之，便形成了一种以色定名的烹调方法——琥珀.在开封众多的琥珀菜中，以“琥珀冬瓜”较为著名.
琥珀冬瓜
琥珀冬瓜
琥珀原是一种珍贵的药材，因色泽深红，光亮艳丽而受人喜爱.因此人们习惯于在一些菜肴前面冠以“琥珀”二字，来形容其色彩，久而久之，便形成了一种以色定名的烹调方法——琥珀.在开封众多的琥珀菜中，以“琥珀冬瓜”较为著名.
