都督烧麦是昆明的名特色小吃.宜良烧卖，何以冠以都督二字？说来有一段趣闻.相传，清宣统年间，宜良城有一祝氏映兴园，专卖煮品，烧卖，卤菜，尤以烧卖驰名.由于食客甚多，食者限购3个.一日，云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧卖，亦只卖给三个个，唐再要，祝氏道：“即使驾到也只卖三个.”后来祝氏得知唐便是真都督.此事后被传为佳话.“都督烧卖”由此得名.祝氏烧卖的确是烧卖中的“都督”，加盐又不成，蘸醋又不酸，肉多又不腻，馅心又饱含汁，妙就妙在此