呱嗒，是聊城的传统名吃，创制于清代，迄今已有200多年的历史.其中，尤以沙镇呱嗒较为有名.关于呱嗒名字的由来有多种说法，一种说法是，因呱嗒形似艺人说快板的道具“呱嗒板”而得名；另一种说法是，取名叫呱嗒是因为将其吃在嘴里，会发出“呱嗒”的声音.现已被收入《中国名吃谱》一书.众多呱嗒中，尤以沙镇呱嗒较为有名.它遍布于聊城城里的大街小巷.每逢城镇闹市，乡间集日，大多有设摊者供应，发展较好的，都有了自己的门面，打起了自己的招牌