黄河鲤鱼：黄河经过内蒙古托克托县的河口镇后，急转直下，流经忻州地区偏关、河曲、保德.这一时宽时窄，既有天选地设的安静环境，又有上游冲段河水弯弯曲曲，击沉淀的营养物质.黄河鲤鱼尤以保德县天桥峡及河曲县唐家会一带所产颇负盛名，其特点是嘴大、鳞少，脊梁上有一道红线，肉肥味美，独具风味.捕鱼盛期在清明时节，谓之“开河鱼”.黄河鲤鱼，一般1.5公斤，大可2～3公斤.据传古时天桥每年捕鱼可获万斤.自明代以来，黄河鲤鱼被列为贡品