产地：中国吉林省白山市概论：人参是我国东北特产，素有大补神草之称.人参有两种，野生的称山参，人工栽培的称园参.其中以吉林人参较多，质量较佳.营养成份，含有人参醇、人参酸等.味甘微苦.《本经》中记载具有主补五脏安精神，开心益智之功，久服有延年益寿之功.特点：用人参成泥子，沾上面包渣，经过油炸色泽金黄、未甜微苦，内软外脆.工艺：将人参蒸熟，制成泥子，加入糖、制成球，沾面鸡蛋、面包渣，经油炸，炸成金黄色捞出，放入盘内即成