苦杏仁是山杏果仁.中国传统出口商品.苦杏仁味苦，含脂肪油50%，并含有苦杏仁甙和苦杏仁酶，可以制取杏仁油(脂肪油)和挥发性杏仁油(苯甲醛).在医药上，有宣肺降气之功，可治外感咳嗽、气喘、喉痹、肠燥便秘等症.在工业上，可做化妆品原料、酿酒、造醋.将含有毒素的氰氢酸(苦味素)提出后，可做糕点.自治区各地均生产苦杏仁其中赤峰市和通辽市、兴安盟、锡林郭勒盟产量最高.全区山杏林面积约为800多万亩，年产量2000吨左右