凉果类食品，全称广式九制陈皮，以别于苏州的苏式陈皮.九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料后反复晒制、贮存、包装等工序，始成正式产品.因工艺繁杂严谨，故称之“九制”.产品保持原果风味，含化有生津止渴，消食开胃，顺气提神的作用.
潮安县产出的九制陈皮以其优质而连获殊荣，成为名优产品和“绿色食品”，被誉为“中国一绝”.产品畅销全国，远销美国、加拿大和东南亚诸国
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