鱼籽三拼，是由黄鱼籽、大马哈鱼籽、墨鱼籽三种鱼籽融合而成，是难得一见的美食.鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称.用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽.还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等.鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多.食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜. 鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美.鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃