凯口桂花腊肉收购农家用熟料喂养的好猪肉精制而成，是都匀市凯口桂花腊味坊特色产品之一，深受广大消费者欢迎，腊肉产品每年都供不应求.每年冬至过后就开始生产.熏制的腊肉时间长，腊肉可以久藏不坏，一直能吃到来年立冬.桂花腊肉其貌不扬，但吃味好，嚼在口里，满嘴生津，齿颊留香.蒸熟的腊肉，香肠可以一片片、一丝丝撕着吃.洗净的肥腊肉，通明透亮，放在阳光下，可照见人影，油而不腻.除夕之夜，全家人围桌吃团圆饭，一碗腊肉是少不了的
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