竹篙是明代弘治年间，采用本县桥头山区的野生山药，在赣江两岸冲积平原上，经过五百年左右的选育培养而成的.全国泰和仅有. 竹篙薯一般每根长40-70厘米，重150-500克，由于形如竹篙，故称竹篙薯.它含有丰富的淀粉和糖类，还有蛋白质、维生素及矿物质元素，营养丰富，松脆可口，老少咸宜.因它性平、味甘，有益脾健胃、滋肺补肾、治油腻、助消化之功效.药用主治脾虚泄泻、消渴、遗精、带下等症