榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀.创始人张新忠.其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡.张记烧鸡现为洛阳知名品牌烧鸡.1982年《河南日报》、《市场报》、《洛阳日报》均有报导.
主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艹加不)、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻.辅料：盐、糖、食品油.
特点：烂、嫩、香.不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常
主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艹加不)、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻.辅料：盐、糖、食品油.
特点：烂、嫩、香.不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常
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