窑鸡是有名的“农家乐”菜之一.     它的做法是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好.等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发.有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土.一小时左右就可以开窑取鸡了.只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来.若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前. 由于窑鸡是焖制而成的，它的水分并不会流失，相反各种佐料的香味都会渗透到鸡肉里面，使得鸡肉吃起来十分鲜嫩够味