橡子，栎树的果实，形似蚕茧，故又称栗茧.《新唐书·杜甫传》：“客秦州，负蕲采橡栗以自给.”唐张籍有诗云：“岁暮锄犁倚空室，呼儿登山收橡实.”橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右.既可食，又可作纺织工业浆纱用的原料.用橡仁加工制作的橡仁豆腐，味道鲜美，香中带甜.每百斤橡仁可酿五十五度的白酒四十斤左右.