龙窖腐乳因龙窖山而得名.据考证龙窖山是瑶文化的发源地，位于湖南省临湘市区东南，以盛产龙窖腐乳出名.龙窖腐乳不仅是一种传统的食品，而且是瑶文化遗迹较好的体现.临湘龙窖山属幕阜山余脉，山林面积10.5万亩，至高峰海拔1261.1米，山势高峻、涧深洞长、蜿蜒百里，是为避难秘地、世外桃源.瑶族是世界民族之林中一个颇具影响力的少数民族，瑶胞们在这里留下了令人叹为观止的石文化遗迹.这个“养在深闺人未识”的瑶族理想家园“千家峒”原来就在湖南临湘，遗存的大量石磨及古老的大豆物种，正是加工制作腐乳的必须物品，当地美丽传奇的民间神话，家家户户喜做喜食的腐乳为龙窖腐乳披上的历史的年轮，富含了深厚的文化底蕴
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