永年特产临洺关牌驴肉香肠源于清朝末年，已有近百年历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产.驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品.永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成.因此永年“驴肉香肠”又称“驴灌肠”.“驴肉香肠”营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者青睐