沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，含有大量的维生素A、维生素C、E、K1、B1、B2，17种氨基酸，20余种微量元素，4种有机酸，6种单糖，7种脂肪酸，多酚类和黄酮类、番茄红素、叶酸及一些微量元素，同时还伴生着近20种生物活性物质，特别是从果肉中提取沙棘油含有生物活性成份106种，其中脂溶性维生素6种.脂肪酸22种，脂类42种、黄酮类和酚类36种.以及谷甾醇、三萜烯，聚戊烯醇、5-羟色胺，羟基香豆素等等.广泛应用于保健、食品、医药、轻工等方面.1977年卫生部首次将沙棘正式列入《中国药典》.沙棘果实制品被誉为世界第三代果品珍品和二十一世纪较佳保健饮品
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