鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质与氨基酸外，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品.可抑制血中的胆固醇含量，对于预防血管硬化、胆结石的形成和老年痴呆都有很好食疗效果，同时多食鱿鱼还能补充脑力、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等作用.因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是特别有益健康的食物.温馨提示：鱿鱼必须熟透后方可进食，否则容易导致肠运动失调