浏阳豆豉，是浏阳县的地方土特产.它以泥豆和小黑豆为原料、经精加工而成.成品豆豉呈黑褐色或酱红色，皮皱肉干，质地柔软，颗粒饱满.加水泡涨后，汁浓味鲜，是烹饪菜肴的调味佳品.湘菜中的“腊味合蒸”名菜，即是以豆豉作佐料.豆豉还具有一定的药用功能，能治疗感冒.以少量豆豉加老姜或葱白、胡椒煎服，可去寒解表.浏阳豆豉是旅居外地湘人探亲返回时必购的土产之一