咸丰白术，中药药材品种，系湖北省咸丰县特产.咸丰种植白术历史悠久.由于特殊的地理、土壤、气候等环境条件及先进的栽培技术，咸丰鸡腿形白术相对于其他产区以蛙形为主的白术，具有有效成分含量高、绿色无污染、加工饮片形状好、质地均匀坚实等质量优势，是中药材市场上的抢手货.2007年5月，国家质检总局发布公告，正式批准对咸丰白术实施地理标志产品保护