松滋山地特产一种名菌——松乳菇，驰誉于湘鄂一带，是珍馐佳肴的常用配料.松乳菇，俗称雁来菌，因产于松林地，又名松菌.子实体一般为群生，常生春夏之交和秋末冬初，与马尾松形成菌根关系.松滋的山区和丘陵，马尾松林分布辽阔，气候湿润，适宜松乳菇生长，以长江南岸松滋口一带的松林地产量最多，品质较好.年产10万斤左右，一部分就地销售，一部分制成罐头，远销外地.松乳菇是营养丰富的食用菌，每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纤维32.4克，还含有18种氨基酸和维生素.菇圆肉厚，质嫩味鲜，香气浓郁，十分爽口.用来炒肉片，风味极佳，用以氽汤，其鲜无比，制成菌油，另有味道，荤炒素制两皆相宜.此菇因系菌根菌，在人工培育下尚难形成子实体.松滋科学试验站对松乳菇进行驯化培育研究，并分离制成了纯菌，试验结果的报告文章分别发表于上海《食用菌》和湖北《农业科学》杂志上