山茶油山茶，俗称苦茶、建茶、白花茶，学名Camellia-OilferaAbel、英文名－OilteaCamellia，，四季常绿阔叶小乔木，是世界四大木本油料之一，是中国特有的一种纯天然高档油料.全国年产量仅为20万吨左右，极其珍贵。山茶籽其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤.常年在连绵叠嶂的群山之中天然孕育，成年树树高3米左右，树龄百年以上，有的可达400－500年.它是我国特有的油料树种，仅分布于我国南方少数省县的部分高山地区.专家称之为“天赐中国”、“油中之王”.山茶树的花苞在每年4－5月份开始形成，10－11月份开花，与此同时，上年的茶果也将近成熟，花果同枝，民间因此对山茶树有“抱子怀胎”的美誉.山茶果成熟周期长，从开花到果实成熟历经春、夏、秋、冬将近七季的云雾滋养，吸尽天然灵气，确属人间奇珍.山茶果俗称油茶籽，呈球形、桃形，可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——山茶油