孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，历史可以追溯到二十世前期.起源于济南市五龙潭公园西南侧的“文升园”，与汇泉楼齐名.文升园的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫“罐儿蹄”.到了1981年，“罐儿蹄”经过挖掘创新，自成一家，逐渐发展成了孟家扒蹄.孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点
孟家扒蹄
孟家扒蹄
孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，历史可以追溯到二十世前期.起源于济南市五龙潭公园西南侧的“文升园”，与汇泉楼齐名.文升园的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫“罐儿蹄”.到了1981年，“罐儿蹄”经过挖掘创新，自成一家，逐渐发展成了孟家扒蹄.孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点
