涌山腊猪头是乐平市涌山镇特产.制作工艺流传久远，工艺比较复杂.一个成品腊猪头通常要经过近十道工序半个月时间完成.涌山腊猪头味道鲜美、营养丰富，油润不腻、满口醇香.传统吃法是“剥猪头吃法”：将一个完整的猪头，用木制大蒸笼蒸熟后，放在脸盆里，一家人围在一起，用刀切开，一块一块剥下来，用手抓着吃.这是当地过元宵节的传统习俗
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