陈年道菜是镇远县一种传统食品，已有五百多年的历史.据传，五百多年前，居住在青龙洞的一个长年吃素的道教徒，把本地的一种独特的青菜，去其根和老叶子，洗净晒腌，再加上八角、胡椒、花椒等香料搓揉串香，用少量红糖掺上食盐腌制而成，因能长期贮存，故取名陈年道菜 这种菜在配料上特别讲究，它与一般腌的咸菜不同，制作时尽量去掉水分，入坛久存，越久越香.一般存放三年以上才开坛食用.由的存放十多年.这种多年的道菜咸中带甜、味美可口，风味独特.在历史上，这种道菜曾被装上木船沿河外运，销往北京及江苏、浙江、山东、河北等地.到了清朝，还作为贡品为皇帝享用.后来，由于河道淤塞，不能外运，产量也就逐年减少.解放后，特别是党的十一届三中全会以后，陈年道菜得到了中兴，许多中外游客，一经品尝，赞不绝口.有的国外游客还买上一袋，带回国去，让家人共同享用这种美味佳肴