碗碗羊肉

碗碗羊肉，是丹棱羊肉具有特色的一味，更是不少丹棱人早餐的*.丹棱几乎所有的羊肉店都卖碗碗羊肉，且各有所长，又以张鸿羊肉、中山羊肉等具有特色.



通常，店家会用独门秘方，将羊肉煮得恰到好处.碗碗羊肉里面有羊肉也有羊杂，肉是好肉，没有经经吊吊的，肥瘦层次分明，切得也相当薄，一片一片很是入味.羊杂洗得千干净净，没有丝毫油腻，不会望而生畏.吃时再配以新鲜的时令蔬菜，则色、香、味俱佳.蘸水可以根据个人喜好自己在店家提供的基本材料上自己调制，麻辣味自主掌握.



吃碗碗羊肉的很大妙处，那就是喝汤.汤汁鲜亮清澈，营养丰富，没有半点腥膻味.浓郁之余还有几丝清甜，即使吃上一大碗，也丝毫不会觉得腻.如此美味，价格却十分的平民化，一个12元的大碗，足够一个大人吃.当然，如果觉得不过瘾，也可以静下心来，摆个热气腾腾的汤锅，好好的美餐一顿