绿豆糕是大关县的特产，也是满族人的传统糕点.它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色.制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等.绿豆糕是清凉解热的夏令食品，农历端午节前后生产.有荤、素两类.味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分. 1.配料比例：绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量. 2.制作方法：（1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状.（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状.（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可