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淮安特产

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food_picture 淮阴鸡粥蒲菜

简介

蒲菜，也称“深蒲”、“蒲白”，俗称草芽，为香蒲的嫩茎.以古城淮安西南隅“天妃宫”所产之蒲菜较为肥美.它出自污泥，却洁白如玉，肥嫩清香。蒲菜盛产于春夏两季，而较大的莫过于春末夏初.

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