绍兴酿酒已有2500年的历史.据《吕氏春秋》记载，春秋战国时期这里就能酿造精良美酒了.“投醪河”的故事便是一个佐证.公元前473年，越王勾践经过“十年生聚”、“十年教训”后，亲征伐吴，师行之日，将越国父老送来的美酒投入河中，与士卒共饮，将士们深感恩德，无不用命.终于大破吴军.至今，绍兴城南犹存的投醪河便名出于此.南北朝时，绍兴酒被列为贡品，到了唐宋两代，绍兴老酒更是越酿越精，遐迩闻名