太和樱桃

太和樱桃产于安徽太和.

中国樱桃著名品种有江苏南京的垂丝樱桃，浙江诸暨的短柄樱桃，山东泰安的泰山樱桃，安徽太和的太和樱桃.其中尤以安徽的太和樱桃较为著名.

太和樱桃产于太和县李郢一带，这里的著名品种有大鹰嘴、金红樱桃、二鹰红仙桃等.

樱桃不仅果实艳丽动人，而且味道甘美，营养丰富.大鹰嘴，又名“大鹰紫甘桃”，是太和樱桃的主要栽培品种.其色泽紫红，果实为心脏形，单果重一点七克，果肉淡黄，肉厚汁多，味道甜香，果汁内含可溶性固形物为22.2%.此果于四月底成熟，是优良生食品种.二鹰红仙桃，又名“二鹰嘴”，也是太和樱桃中的优良品种.此品种色泽鲜红，形似心脏，单果重一点二克，于四月底成熟，肉厚色黄白，汁液较多，味道甜酸，含可溶性固形物为21%，是生食中熟品种.金红樱桃又是太和樱桃中一个有名的品种.这个品种具有适应性强，产量高，色泽鲜艳，汁液较少，含糖量高的特点，宜于加工干果.

据化验分析测定：每百克樱桃果肉中含蛋白质1.2克，糖8克，维生素12毫克，磷3.1毫克，铁5、9毫克.樱桃味甘、平、涩，药用价值也比较高，据《名医别录》记载，樱桃的根、枝、叶、核、鲜果皆可入药，有润中、益脾之功效