高丽银鱼，又名“炸银鱼”，是天津地区的传统名菜.天津银鱼是渤海的特产之一，其体积大于太湖银鱼，色白如玉，肉嫩味鲜，四季不绝.《津门竹枝词》中对它曾有赞美：“银鱼绍酒纳于觞，味似黄瓜作汤，玉眼何如金眼贵，海河不如卫海强.”明朝宫廷曾在天津设“高丽银鱼”较为著名.经油炸后的银鱼，食之清香可口，比氽汤列佳
高丽银鱼
高丽银鱼
高丽银鱼，又名“炸银鱼”，是天津地区的传统名菜.天津银鱼是渤海的特产之一，其体积大于太湖银鱼，色白如玉，肉嫩味鲜，四季不绝.《津门竹枝词》中对它曾有赞美：“银鱼绍酒纳于觞，味似黄瓜作汤，玉眼何如金眼贵，海河不如卫海强.”明朝宫廷曾在天津设“高丽银鱼”较为著名.经油炸后的银鱼，食之清香可口，比氽汤列佳
