北京特产—芥末墩儿，是北京传统风味小菜.老北京失传的点心和菜肴很多，但芥末墩儿依然保存了下来，一是这道菜太有特点了，二是因为用大白菜作原料具有普遍性.芥茉墩儿是地道的百姓菜，一到冬天大白菜上市，老北京很多讲究的家庭都要做芥茉墩儿.尤其是过年的时候，吃得油腻，换换口味，芥茉墩再好不过了，清爽、利口，颇受老北京人喜爱