从前，桂林一带过春节，乡下人进城走亲戚，总要挑一担粑粑上来送给主人家.那粑粑圆如满月，白如玉雪，放在水缸里，只要勤换水，存放一年半载也不变质.放在火上烤，粑粑慢慢地就变得软软和和的，然后包上酥糖，好吃极了.那粑粑以兴安的较为有名，故叫兴安粑粑.渐渐地，逢年过节，城里人拿了米也到乡下去加工，成了桂林的一大民风民俗
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