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礼泉烙面

礼泉烙面是陕西省咸阳市礼泉县的特色小吃.礼泉烙面可加汤食用，亦可干吃.其特色吃法称之为“泖(音：miao，一声)”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之.然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋
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