螃蟹：是海滨主要海产品.种类较多，尤以梭子蟹为佳，其特点是形体较大，身形扁长，为浅青色.当地又称其为“大海蟹”.春季，母蟹较肥；秋季，特别是深秋，海蟹体大肉肥，比较重的可达一市斤左右.海蟹的蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品.其加工和食用方法多种多样，通常情况下，将其用清水蒸熟，即可食用.熟蟹不宜长时间存放；以一天为宜，若再食用，只需热蒸，再稍加醋、蒜末、姜末提味，则更适口.北戴河旅游开放以来，品食海蟹的中外游人，已形成系列谱系：油烟蟹块、烤蟹盖、渤海全蟹、清蒸海蟹等