产地：中国河北.历史：河北深州蜜桃，是我国鲜桃之魁.它个头硕大（每只250只克左右），果形秀美，皮薄肉细，汁甜如蜜，是历代帝王享用的贡品.《深州县志》载：汉时“北国之桃，深州最佳”，“深州之桃，饶阳之绣，安平之绢，皆一境之独胜也”.深州厨师取用蜜桃烹制“拔丝蜜桃”、“水晶桃”、“一品寿桃”等河北风味菜，其中以“蜜汁鲜桃”较佳.特点：用河北深州蜜桃加糖熬制而成.色泽洁白，果味浓香，甜而细腻.工艺：将鲜桃适量洗净，去核后，每个切成5个块，经沸水稍烫去皮