炸虾饼，是吴川的一大特色.在外地是很少可以吃上这么正宗的传统小食.由于吴川盛产大虾，海产品特别丰富，据说当年发明者的灵感、构思就是来自吴川丰富的海产品上.吴川的炸虾饼制作很简单：米粉加葱花调糊，用小铁器盛装，再加几条鲜虾，然后放进油锅炸至金黄色即捞起，配以少量椒盐、一片生菜，香味诱人.吴川炸虾饼较大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的清香，味道让人一尝试难忘