五罗的头一罗是哲罗，也叫哲罗鲑.这哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一.黑龙江哲罗可没有新疆的大，大的也就体长一米多，五、六十斤重，长的圆滚滚的.看着可爱，可却是水中霸王，对于小鱼来说，吃你没商量.哲罗和大马哈都是鲑鱼，是亲戚.哲罗在冷水中生长，又以活物为食，因此肉质格外细腻.黑龙江人拿它做馅包饺子，极清鲜.用哲罗做烩鱼片、烧鱼块，汆丸子，也不错