库车栽培杏的历史已有两千多年，现保留下来的优质品种就有20多个，大的宛若鸡蛋，小的形似荔枝，颜色也分红、白、黄等，千姿百态，琳琅满目.其中以阿克西米西白杏品质较佳，果肉厚、纤维少、汁液多、甜味浓，美味独特的库车包仁杏干就是用这种白杏加工的.加工工艺也别具一格，先将果肉做成包皮，然后叠起，中间包一粒杏仁.这种传统的风味干果珍品，因色泽金黄，甘甜如蜜，兴满丝绸之路
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