外地人吃折耳根，多半会被“雷翻”.其实折耳根并不是什么稀罕物，它就是鱼腥草的根.鱼腥草是一味中药，在其他城市，要买鱼腥草一定得去中药房，而在云贵川三省，鱼腥草却是在菜场每天可见的新鲜菜.四川人吃鱼腥草的叶子，而云贵两省吃的是鱼腥草的根.有一种说法也不知有没有经过考证：鱼腥草的叶子长得像猪耳朵，贵州人吃根不吃叶，所以是“折掉叶子的根”，故称“折耳根”