鹌鹑是肉嫩鲜美、营养价值较高的名贵野味之一，又是容易饲养、国内外市场需要量较大的鸟类，已列入省级保护.我市山区有分布，人工饲养数量较多.鹌鹑经济价值较高，肉蛋可入药，是高档滋补营养品，在国内外市场上早有盛名，至今仍供不应求.因鹌鹑具有早成熟育肥快、产卵多、容易饲养、消耗饲料少的特点，所以早就有人饲养.饲养方法采取笼养，喂食玉米面、糠麸、骨粉等