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凤翔腊驴肉

腊驴肉创制于清代咸丰年间.腊驴肉的制作要选上等驴肉，经过夏、秋、冬三季的晒、压、煮、腌而成.其切片颜色鲜红、肉质细腻、酥而有筋、味道鲜美、回味无穷.特别是"钱钱肉"，谓之腊驴肉中的佳品.现凤翔县有多家企业加工生产，是馈赠宾客、宴迎亲友之佳品
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