野生蕨类植物的嫩芽，幼叶统称蕨菜，山蕨菜为其大宗品种之一，又称龙头菜.辽宁所产的山蕨菜多为野生，全省山区都有出产，以辽东、辽南产量居多.山蕨菜含蛋白质、矿物质、胡罗卜素和抗坏血酸等成分，且含有一种特殊的清香味
山蕨菜
山蕨菜
野生蕨类植物的嫩芽，幼叶统称蕨菜，山蕨菜为其大宗品种之一，又称龙头菜.辽宁所产的山蕨菜多为野生，全省山区都有出产，以辽东、辽南产量居多.山蕨菜含蛋白质、矿物质、胡罗卜素和抗坏血酸等成分，且含有一种特殊的清香味
