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红爪姜

生姜是平湖市的传统特产，种植历史悠久，尤以当湖街道出产质量较优.当湖生姜主要品种为"红爪姜"，又称莲花姜，是姜中佼佼者，肉质脆嫩，纤维含量低，味辛辣鲜美，生吃熟食均可，鲜食和腌渍俱佳，历来是扬州酱菜的*品种
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