太谷饼，是一种面制炉烤的实心饼，产于晋中平原的太谷县。直径12厘米，厚约2厘米，周心薄厚均匀，表面呈现茶黄色，粘有脱皮的芝麻。食用时有酥而不硬，软而不皮，香甜不腻，利口不粘牙的特点。还具有存放四不变的特色，即存时间一月以上色、味、质、软硬程度不变。这是一种历史悠久的炉烤的实心面饼，可以当茶点或旅行时食用。