永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”主要品种有红芽佛手茶和绿芽佛手茶。成品条索紧结肥壮卷曲，色泽砂绿乌润，香气浓郁清长，冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮，滋味芳醇，生津甘爽。具有的提神益思、清心明目、利尿解毒、减肥降脂、健美延年、降血压、血糖，颐养身心等保健功效。当地群众常用以制作盐茶和柚米茶，治疗痢疾、中暑、高血压等症。