美国的历史和蒸馏酒几乎是不可分割的，从殖民时代开始，蒸馏酒就在社会结构中发挥着重要的经济和社会作用，从“威士忌酒反抗”，到禁酒令，一直到当今时代，蒸馏酒在美国历史上一直扮演着一个时有争议但始终很具吸引力的角色。另外值得一提的是，美国历史上的第一任总统乔治• 华盛顿将军本人也是一位酿酒商，在晚年经营了一处以黑麦威士忌和朗姆酒为主要产品的酒庄。