蓝蟹学名Callinectes Sapidus，意思是“咸水中的美丽游泳者”。虽然蓝蟹俗称“马里兰蟹”，其中很大一部分是在弗吉尼亚州切萨皮克湾水域抓到的。蓝蟹是底栖掠食者，它们吃各种各样的活的和死了的鱼、 蟹、 蛤、 蜗牛、 盐分、 海莴苣和腐烂植被。蓝蟹有着坚硬的外壳，但是增长时会脱落他们的壳，蜕一层皮，这个时期就是软壳蟹。