鲑鱼（Salmon）

鲑鱼大致可分为五类，但以Chinook(King)和Coho肉细油多，属鲑鱼的品。Chinook鲑鱼有四种作法，保证让你齿颊留香，意犹未尽；一、和黑豆酱一起炙烤，上菜时加酸酱(sour cream)和辣蕃茄酱；二、加橄榄油和酱酒一起烤；三、加俄勒冈特产的榛果去烤，上菜时浇Buerre Noira；四、加风干蕃茄和紫苏奶油一起烤。Coho鲑鱼则有两种作法：高汤煮过后，加黄瓜酸酱及莳萝酱；另一种是原味烤后，配透明木莓酱。
购买地点：超市、海鲜市场
价格：未知