泉州安溪县是驰名海内外的乌龙茶产地，当地的水土和气候条件十分适合茶叶的生长。铁观音是安溪乌龙茶中的佳品，多次被评为优质产品，30多个国家和地区，深受广大茶商和消费者赞赏。安溪乌龙茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之佳品。属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。它含有独特的自然花香，滋味甘醇鲜美。它既是珍贵的饮料，又有很好的药用价值。铁观音为乌龙茶之佳品，世界名茶之一，“绿叶红镶边，七泡有余香”，在国内外享有盛誉。